Postres

Bizcocho de piña

28 de noviembre de 2013 Por Miguel A. Lopez

El bizcocho es un tipo de masa empleada en repostería para elaborar tartas, tortas y pasteles esponjosos. Los ingredientes básicos son la harina (generalmente de trigo), los huevos enteros y el azúcar o la sal.

Ingredientes

1 lata de piña en almíbar
50 gr de mantequilla
40 gr de azúcar moreno
4 guindas en almíbar
150 gr de harina de repostería
2 huevos
100 ml de leche
2 cucharaditas de levadura
sal
vainilla
caramelo liquido

Elaboración

Poner el caramelo liquido en un molde de tarta redondo y extenderlo bien por toda la superficie.
Escurrir las rodajas de piña y reservar el almíbar.
Colocar en un molde con las guindas en el agujero del centro.
En un bol poner la harina, el azúcar, la levadura, la sal, la mantequilla, los huevos, la leche, el almíbar y la vainilla y batirlo bien. Verter en el molde.
Meter en el horno y hornear a 220º hasta que la tarta este cuajada. Sacar y desmoldar. Servir fría.