Arroz
Arroz con carne
Una de las maneras más comunes, sencillas y sabrosas de hacer el arroz, es con carne de cerdo (podemos usar varias partes del cerdo: pierna, solomillo, castañetas, etc…).
Ingredientes
- 200 gr de carne de cerdo
- 200 gr de arroz
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento italiano
- 1/2 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- aceite de oliva
- 500 ml de caldo de carne
- 100 ml de vino blanco
- sal
- pimienta negra molida
- agua
- tomillo
Elaboración
- En una cacerola poner el aceite a calentar a fuego medio.
- Incorporar la verdura en juliana y pochar.
- Agregar la carne cortada en dados de 1×1 cm. Salpimentar.
- Añadir el vino y dejar evaporar 5 m.
- Cubrir de caldo hasta que la carne esté tierna.
- Incorporar el arroz y remover 2-3 m.
- Volver a cubrir con agua y agregar el tomillo.
- Dejar cocer hasta que el arroz esté en el punto de cocción que queremos. Corregir la sal. Servir caliente.
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