La cebolla es una hortaliza de bulbo, formada por capas carnosas envueltas en una piel seca y fina. Se cultiva en huertas de todo el mundo y existen variedades blancas, moradas y dulces. Es uno de los ingredientes más habituales en la cocina, ya que se emplea como base de guisos, sofritos y caldos. También se toma cruda, en ensaladas y bocadillos, o encurtida en vinagre.
523 recetas
24 enero 2011
Limpiar las codornices y colocarlas en una cazuela junto con la zanahoria sin piel, la cebolla pelada, el laurel, el clavo, el…
23 enero 2011
Picar el ajo, la cebolla y el perejil pequeñitos y mezclarlo con el resto de los ingredientes amansandolo...
10 enero 2011
Poner las alubias en una ensaladera,la cebolleta y los tomates picados pequeñitos. Aliñarlo con sal, aceite de oliva y vinagre...
6 enero 2011
Cortar la carne en dados de 1x1 aproximadamente., las zanahorias en rodajas, la cebolla , el pimiento y el ajo en juliana.…
Salsas y vinagretas
4 enero 2011
Cortar las verduras en juliana y poner en una cacerola junto con el aceite y la hoja de laurel, cuando se haya…
Salsas y vinagretas
3 enero 2011
Poner en una cacerola agua con un poco de sal a calentar, cuando rompa a hervir, añadir las almejas, dejar hervir, sacar…
2 enero 2011
Deshojar las endivias, lavarlas con agua fría y cortarlas en trozos. Cortar la cebolla en juliana, uno de los huevos cocidos en…
Carnes
2 enero 2011
Los riñones al jerez es un plato típicamente sevillano, que desgraciadamente hoy en día se esta cayendo en el olvido.
28 diciembre 2010
Cortar el pollo en dados y dorarlo en una sarten con aceite, agregar la cebolla en juliana y los pimientos y los…
Verduras y hortalizas
28 diciembre 2010
Poner las habas a remojar en agua caliente. Cortar la cebolla pequeñita y ponerla en una cacerola junto con el jamón...
Verduras y hortalizas
26 diciembre 2010
Poner los calabacines en una cacerola con agua y sal a fuego medio. Retirarlos del fuego cuando estén tiernos, partirlos por la…
26 diciembre 2010
Cortar los callos en cuadrados de 2x2 aproximadamente, ponerlos a hervir en agua con vinagre y sal. Cuando estén hervidos retirarlos del…
Sopas y cremas
26 diciembre 2010
En una cacerola alta llenar de agua la mitad, añadir la gallina, la ternera, el tocino, el hueso y la sal. Dejar…
8 diciembre 2010
Cortar la cebolla en juliana y sofreír en una sarten junto con el aceite. Cuando la cebolla comience a dorarse agregar la…
Carnes
7 diciembre 2010
Cortar la carne en trozos, y la zanahoria, la patata y la cebolla en dados. Poner una olla al fuego con el…
7 diciembre 2010
En una olla tostamos el ajo en el aceite, añadimos la carne cortada en trozos y la freímos. Cuando están dorados, la…
24 noviembre 2010
Trocear el conejo. En una cacerola poner el aceite a calentar, junto con los ajos y allí sofreír el conejo que antes…
22 noviembre 2010
Trocear el pollo, salpimentarlo y en una cacerola poner la manteca en trozos y dorar en ella el pollo a fuego medio.…