101 recetas
21 septiembre 2023
Esta original receta, combina varios tipos de carne, con una muy sabrosa salsa de vermut.
Legumbres
21 septiembre 2023
Un potaje tradicional para combatir el frio. Contundente.
Salsas y vinagretas
17 septiembre 2023
Salsa que combina la acidez y el dulzor del tomate con la frescura de la hierbabuena. Salsa que uso para pasta, pero…
Verduras y hortalizas
15 septiembre 2023
Las judías verdes proceden de Centroamérica y comenzaron a comercializarse en Europa a finales del siglo XIX. Es una planta de verano.
31 agosto 2023
El potaje es un plato de legumbres y verduras cocidas en abundante agua. Sus variantes son innumerables.
Verduras y hortalizas
25 agosto 2023
Receta que podemos hacer durante todo el año, especialmente en primavera que es época de habas. La receta original lleva bull negro,…
Arroz
11 agosto 2023
Uno de los alimentos más consumidos en el mundo es el pollo. Uno de los platos más elaborados a lo largo de…
5 agosto 2023
La lengua es una de las piezas más conocidas de la casquería. Se suele hacer estofada, y las más comunes, son la…
Legumbres
19 julio 2023
La oreja de cerdo es muy popular en toda la geografía española, especialmente en Galicia y Asturias que se hace guisada. En…
4 julio 2023
Este plato se realiza a partir de una sopa de pescado, que después trituraremos.
21 junio 2023
La sopa de rape es un plato tradicional de la provincia de Málaga que se suele hacer en Navidad. Resulta especialmente sabroso…
19 junio 2023
Una receta que me pasaron los padres de mi cuñado, que durante muchos años han tenido un restaurante en Sevilla (Casa Calvillo).…
8 junio 2023
Una receta con pollo, quizás la carne más común y apreciada de la gastronomía mundial. Esta receta se me ocurrió a partir…
Legumbres
6 junio 2023
El potage de tagarninas es un plato típico de Jerez de la Frontera, también conocido como berza gitana. El sabor de la…
Legumbres
27 mayo 2023
Una receta tradicional y muy contundente, especialmente para épocas de frío donde el cuerpo nos pedirá muchas calorías.
26 mayo 2023
Los mejillones son quizás los moluscos más populares. Fáciles de encontrar en cualquier época del año, su precio es económico y dan…
22 mayo 2023
El atún con tomate es una receta típica de Isla Cristina (Huelva). El atún es rico en omega3 y bajo en grasa.
20 mayo 2023
El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre. En sus orígenes era un método elaborado con sustancias ácidas como…