Sopas y cremas
31 enero 2025
Crema de calabacín y menta
A la tradicional crema de calabacín, le añadimos la frescura de la menta. La suelo acompañar de un poco de jamón picado.
Patata
La patata es un tubérculo de piel fina y pulpa blanca o amarillenta, que crece bajo tierra en la raíz de la planta. Se recolecta una vez que la planta se ha secado y admite muchas formas de cocinado: frita, cocida, asada o en puré. Es habitual como guarnición, pero también protagoniza guisos, tortillas y potajes, y se usa como espesante natural en algunos caldos y cremas.
140 recetas
Sopas y cremas
Legumbres
14 junio 2024
Garbanzos a la marinera
Un plato rico y contundente, más recomendable para el frió. Con un intenso sabor a mar.
Carnes
Albóndigas del puchero
23 mayo 2024
Albóndigas del puchero
Una receta que hace unos años vi en televisión, y la verdad, es que es una gran idea.
Legumbres
Potaje de garbanzos con pulpo
6 abril 2024
Potaje de garbanzos con pulpo
El potaje de garbanzos con pulpo es típico de Ayamonte, en la provincia de Huelva. Es un auténtico festín para paladares exigentes.
Verduras y hortalizas
Habas a la asturiana
18 enero 2024
Habas a la asturiana
También llamadas Fabes de Mayo en Asturias.
Cefalopodos
Menudo de chocos
11 enero 2024
Menudo de chocos
El menudo de chocos es una popular adaptación de un guiso de carne a un guiso marinero.
Ensaladas
26 noviembre 2023
Ensalada de patatas y naranjas
Un aliño peculiar y muy refrescante para combatir el calor.
Sopas y cremas
2 noviembre 2023
Crema de calabaza ll
Crema para combatir el frío del invierno, con verdura de temporada. Con mucho sabor y pocas calorías.
Verduras y hortalizas
Papas con setas
22 octubre 2023
Papas con setas
Un plato de temporada, sin grasas animales. Un guiso ideal tradicional de invierno, sabroso y sencillo de elaborar.
Verduras y hortalizas
Patatitas al vapor
19 octubre 2023
Patatitas al vapor
Estás patatas nos servirán tanto de entrante, como de guarnición.
Entrantes
1 octubre 2023
Patatas de guarnición
Esta es una guarnición que suelo usar para guisos de carne, aunque también se pueden poner de entrante ya que están deliciosas.
Entrantes
1 octubre 2023
Papas aliñadas III
La receta de patatas aliñadas que hacemos en mi actual trabajo. Son económicas y muy fáciles de elaborar.
Legumbres
21 septiembre 2023
Garbanzos con ternera
Un potaje tradicional para combatir el frio. Contundente.
Legumbres
1 septiembre 2023
Lentejas al curry
Otra vuelta de tuerca a las tradicionales lentejas. Un plato sencillo y con mucho sabor.
Legumbres
Potaje blanco
31 agosto 2023
Potaje blanco
El potaje es un plato de legumbres y verduras cocidas en abundante agua. Sus variantes son innumerables.
Ensaladas
26 agosto 2023
Ensalada de salmón y espárragos trigueros
Una ensalada que descubrí este verano en un programa de televisión. Resulta refrescante y contundente a la vez.
Verduras y hortalizas
25 agosto 2023
Habas a la catalana
Receta que podemos hacer durante todo el año, especialmente en primavera que es época de habas. La receta original lleva bull negro,…
Sopas y cremas
Crema de puerros
8 agosto 2023
Crema de puerros
Plato frío, rápido y de fácil preparación, pensado para épocas de calor intenso.