Verduras y hortalizas
15 septiembre 2023
Judías verdes con jamon
Las judías verdes proceden de Centroamérica y comenzaron a comercializarse en Europa a finales del siglo XIX. Es una planta de verano.
Sal
906 recetas
Verduras y hortalizas
Verduras y hortalizas
14 septiembre 2023
Pimientos asados aliñados
Es uno de las grandes platos de la cocina tradicional española. Son ricos en fibra, antioxidantes, calcio, magnesio y fósforo.
Carnes
Chuletas de cordero al estragón II
14 septiembre 2023
Chuletas de cordero al estragón II
Las chuletas de cordero se obtienen mediante despiece de las costillas desde la mitad del espinazo hacia el cuello del animal. Son…
Postres
Tarta de compota de peras
11 septiembre 2023
Tarta de compota de peras
La compota es un postre casero que tradicionalmente se hace con distintas frutas y especias. Es un alimento de consumo habitual en…
Entrantes
11 septiembre 2023
Pimientos del piquillo rellenos de atún
Una receta sencilla, y tradicional. Fácil y rápida de realizar y económica.
Moluscos
7 septiembre 2023
Mejillones con almendras
Los mejillones son un bivalvo muy común en prácticamente todo el planeta. Son baratos y muy versátiles a lo hora de prepararlos.
Verduras y hortalizas
Berenjenas a la mostaza
6 septiembre 2023
Berenjenas a la mostaza
Una receta que saboree hace ya en un establecimiento cercano a mi casa. Me sorprendió gratamente.
Carnes
Pollo thay
5 septiembre 2023
Pollo thay
Receta muy de moda, utilizo una mezcla de varias recetas adaptadas a mi estilo
Arroz
3 septiembre 2023
Arroz con cola de toro
Una receta que se me ocurrió para aprovechar la carne de un guiso de cola de toro, que se suele ir despegando…
Legumbres
1 septiembre 2023
Lentejas al curry
Otra vuelta de tuerca a las tradicionales lentejas. Un plato sencillo y con mucho sabor.
Carnes
Tournedos a la Maitre d’hotel
1 septiembre 2023
Tournedos a la Maitre d’hotel
El tournedo es un corte transversal del solomillo de buey atado con una fina banda de tocino de cerdo. Es propio de…
Sopas y cremas
Sopa de pollo al curry
1 septiembre 2023
Sopa de pollo al curry
Una sopa de origen asiático, especialmente consumida en Tailandia e India.
Pescados
Albóndigas de pescado
1 septiembre 2023
Albóndigas de pescado
Una forma diferente y divertida de comer pescado, con la ventaja de que podemos prepararlas con antelación.
Legumbres
Potaje blanco
31 agosto 2023
Potaje blanco
El potaje es un plato de legumbres y verduras cocidas en abundante agua. Sus variantes son innumerables.
Carnes
Hígado de ternera a la naranja
27 agosto 2023
Hígado de ternera a la naranja
El hígado es un alimento muy rico en nutrientes y con gran variedad culinaria. Con sabor intenso y particular textura.
Ensaladas
26 agosto 2023
Ensalada de salmón y espárragos trigueros
Una ensalada que descubrí este verano en un programa de televisión. Resulta refrescante y contundente a la vez.
Moluscos
25 agosto 2023
Zamburiñas al ajillo
Las zamburiñas son una especie de molusco bivalvo similar a las vieiras, pero más pequeñas. Se alimentan de plancton.
Verduras y hortalizas
25 agosto 2023
Aguacates rellenos de merluza
Un plato sencillo y muy refrescante para el verano.