Verduras y hortalizas
25 agosto 2023
Habas a la catalana
Receta que podemos hacer durante todo el año, especialmente en primavera que es época de habas. La receta original lleva bull negro,…
Sal
1.035 recetas
Verduras y hortalizas
Entrantes
Berenjenas a la vinagreta
25 agosto 2023
Berenjenas a la vinagreta
Un plato barato, útil y versátil. Son muy fáciles de hacer y las podemos usar tanto de aperitivo como de guarnición. También…
Sopas y cremas
Sopa de maíz
19 agosto 2023
Sopa de maíz
La sopa de maíz es muy popular en USA, es muy sencilla de hacer y tiene un sabor poco convencional.
Carnes
Lomo a la naranja
18 agosto 2023
Lomo a la naranja
Esta receta es fácil de preparar y muy útil para , por ejemplo, las fiestas navideñas.
Pasta
Macarrones rellenos
16 agosto 2023
Macarrones rellenos
Esta es una receta propia que se me ocurrió hace ya unos añitos. Combina un tipo de macarron (tottiglioni) bastante grande y…
Arroz
11 agosto 2023
Arroz con pollo II
Uno de los alimentos más consumidos en el mundo es el pollo. Uno de los platos más elaborados a lo largo de…
Productos
Pescado al estilo Fez
5 agosto 2023
Pescado al estilo Fez
Fez es una localidad de Marrakech. Realmente está, es una receta de pescado adobado, al estilo marroquí.
Carnes
Lengua estofada
5 agosto 2023
Lengua estofada
La lengua es una de las piezas más conocidas de la casquería. Se suele hacer estofada, y las más comunes, son la…
Carnes
Emparedados de sesos de ternera
4 agosto 2023
Emparedados de sesos de ternera
Este es un plato de casquería, hecho con sesos de ternera que no suelen ser los más comunes. Los sesos son una…
Varios
Migas campesinas
3 agosto 2023
Migas campesinas
Una manera de hacer migas, mucho más sanas de lo habitual, con verduritas y pan integral. Riquísimas.
Cefalopodos
Hamburguesas de sepia
3 agosto 2023
Hamburguesas de sepia
Receta que aprendí hace unos 20 años, cuando aún estaba al principio de mi profesión. Me parece una receta interesante, nada convencional…
Calamares
30 julio 2023
Chipirones en salsa americana
Esta receta la podemos hacer tanto con calamares como con chipirones. Llamamos salsa americana, básicamente a una salsa de tomate un poco…
Entrantes
29 julio 2023
Picadillo de tomate y aguacate
Un picadillo liguero, fresquito y muy rápido de elaborar.
Pescados
Pajel a la pescadora
24 julio 2023
Pajel a la pescadora
El pajel o breca es un pez de agua salada, muy apreciado por su sabor. Su color gris rosaceo nos recuerda un…
Entrantes
Patatas a la alemana
23 julio 2023
Patatas a la alemana
La kartoffelsalat o ensalada de patatas es uno de los platos más conocidos de la gastronomía alemana. Se trata de un plato…
Carnes
Cordero al chilindrón
21 julio 2023
Cordero al chilindrón
El chilindrón es una preparación en forma de salsa muy típica del norte de España. Es adecuado para aves y carnes de…
Calamares
20 julio 2023
Chipirones a la andaluza
Los chipirones son unos calamares pequeños muy consumidos en el sur de España. Llamamos así a los chipirones fritos.
Legumbres
19 julio 2023
Garbanzos con oreja
La oreja de cerdo es muy popular en toda la geografía española, especialmente en Galicia y Asturias que se hace guisada. En…