Entrantes
19 marzo 2020
Brazo de gitano de patata
Está receta es mia, está basada en el típico dulce «brazo de gitano», reconvertido a salado. Aunque es trabajoso, el resultado es…
Sal
1.047 recetas
Entrantes
Salsas y vinagretas
Salsa de nata
16 febrero 2020
Salsa de nata
Está salsa la uso para pescados, especialmente ahumados. En concreto, para bacalao o trucha.
Pescados
1 octubre 2019
Atún escabechado
El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre.
Productos
23 septiembre 2019
Gazpacho de tomate seco
Variante del tradicional gazpacho andaluz.
Productos
Sopa de melon con jamón
23 septiembre 2019
Sopa de melon con jamón
Una versión diferente del ya clásico plato veraniego.
Salsas y vinagretas
5 agosto 2019
Salsa verde III
Otra variante de la salsa verde. En particular, para pescados cocidos o asados.
Ensaladas
21 julio 2019
Ensalada de pepino
Una ensalada sana y fresquita, ideal para combatir el calor.
Productos
Salsa de pasas al ron
14 julio 2019
Salsa de pasas al ron
Una salsa que suelo hacer para acompañar carnes.
Productos
14 julio 2019
Berenjenas 4 quesos
La berenjena es originaria de la India y llego a Europa en la edad media. Tiene un alto contenido en agua y…
Productos
11 marzo 2019
Mojo picón (a mi estilo)
Mojo es un tipo de salsa típica de las Islas Canarias. Debido a su contenido en pimientas, muchos de los modos son…
Entrantes
30 julio 2017
Coliflores con curcuma
Esta es una receta muy curiosa. Es una manera indu de hacer de las coliflores un delicioso aperitivo.
Legumbres
30 julio 2017
Garbanzos a la catalana
Bueno, pues esta es una receta tuneada por mi de un guiso de alubias.
Productos
13 abril 2017
Ensalada de algas, con perlas de mozarella y tomate seco
Bueno, pues resulta que ultimamente encontre en uno de los supermercados en los que compro habitualmente algas desidratadas. Las compre y…
Carnes
15 marzo 2017
Chili con carne
El chili con carne, contrariamente a lo que se piensa no es un plato mexicano, sino un plato estadounidense. Concretamente del sur…
Verduras y hortalizas
28 febrero 2017
Alcauciles al romero
La alcachofa o alcuacil es una planta herbacea cultivada desde la antiguedad en climas templados. Es muy rica en carbohidratos y…
Entrantes
6 febrero 2017
Tartar de atun
El tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas. Habitualmente un tartar se sirve…
Entrantes
Tostas
6 febrero 2017
Tostas
Cortar el pan a rodajas de 2-3 mm de grosor. Distribuirlas en una bandeja de horno. Echar por encima la sal y…
Sopas y cremas
Sopa de higaditos de pollo
26 enero 2017
Sopa de higaditos de pollo
Freir en un poco de aceite los ajos enteros, dorarlos y retirarlos. Dorar igualmente las almendras. Salpimentar los higaditos y dorarlos en…