Carnes
Rollos de ternera rellenos
Una receta original, otra manera diferente de comerse unos filetes de ternera. Ideal como entrante o como plato principal.
Ingredientes
- 1 k de filetes de ternera
- 50 gr de queso
- 1 cebolla
- 2 pepinillos
- 1 pimiento rojo
- sal
- pimienta negra molida
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 3 huevos
- harina de freír
- aceite de freír
- pan rallado
Elaboración
- Asar el pimiento en el horno, pelarlo y reservarlo.
- Cortar la cebolla en juliana y pocharla.
- Estirarlos filetes, salpimentarlos y untarlos con la mostaza.
- Rellenar con el pimiento rojo, el pepinillo cortada en tiras, la cebolla rehogada y el queso.
- Enrollarlos y cerrarlos con un palillo.
- Pasar por harina, huevo y pan rallado y freír en abundante aceite caliente.
- Para servir los partiremos por la mitad si lo usamos de primer plato y a rodajas si lo usamos como entrante.
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