Huevos
Huevos a la bechamel
También llamados Huevos Victoria. Son realmente exquisitos. Se trata de unos huevos cocidos envueltos en una bechamel espesa, empanados y rebozados.
Ingredientes
- 90 gr de mantequilla
- 150 gr de harina
- 500 ml de leche
- sal
- pimienta negra molida
- una pizca de nuez moscada
- 6 huevos cocidos
- 2 huevos
- pan rallado
- aceite de freír
Elaboración
- Hacer una bechamel con la mantequilla, la harina, la sal, la leche, la pimienta y la nuez moscada.
- Cortar las huevos por la mitad y cubrirlos con esta bechamel, que debe de estar espesa.
- Pasar los huevos por el pan rallado y dejarlos reposar en la nevera, al menos, 2 h.
- Poner el aceite a calentar, batir los 2 huevos y pasar por ellos los huevos a la bechamel antes de meterlos en la freidora.
- Una vez fritos, sacarlos y escurrirlos en papel de cocina para que pierdan el seceso de aceite. Servir calientes.
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