El aceite de freír es el aceite que se destina a las frituras, normalmente de girasol, aunque también se usa de oliva. Se obtiene por extracción de las semillas y se refina para soportar mejor las altas temperaturas. Se emplea para freír pescado, carne, verduras o masas, y conviene colarlo tras cada uso y no reutilizarlo demasiadas veces, ya que se degrada con el calor.
70 recetas
4 abril 2020
Una manera de que los niños coman pescado. Envolviendo los filetes en una masa rebosable.
6 febrero 2017
Cortar el pan en dados de 1x1 aproximadamente. Freir en abundante aceite bien caliente...
18 septiembre 2016
Cortar el pico de las alitas y partirlas por la mitad. Lavarlas y quitarles las plumas que piedan tener. Salarlas. Poner el…
9 marzo 2015
Otra vuelta de tuerca a los típicos San Jacobos, con un toque diferente.
Calamares
17 febrero 2014
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16 febrero 2014
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7 enero 2014
Picar la cebolla. Cortar la carne en dados de 2x2 y salpimentarla. En una sartén poner el aceite a calentar y dorar…
8 diciembre 2013
Escalfar el tomate, pelarlo y triturarlo. Limpiar los champiñones y cortarlos en laminas. Limpiar el solomillo de grasa. Atar el solomillo cada…
Carnes
18 noviembre 2013
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Pescados
29 octubre 2013
El boquerón, bocarte, anchoa europea o aladroque es un pescado azul de unos 10-15 cm de largo, con un alto valor comercial,…
28 octubre 2013
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Pescados
24 octubre 2013
Limpiar las pijotas, para ello les metemos los dedos por debajo de las agallas y le extirpamos completamente las tripas, limpiándolas con…
14 octubre 2013
Las acedías viven en el fondo del lecho marino, por lo cual suelen tener arena. Por ello tendremos que lavarlas concienzudamente con…
11 octubre 2013
Lavar las cabrillas y enjuagarlas con abundante agua fría. Dejar reposar 1 h. Poner en una cacerola agua a calentar a fuego…
10 octubre 2013
Pelar las zanahorias y las patatas. En una cazuela poner a gua a calentar con un poco de sal. Cuando comience a…
25 septiembre 2013
Lavar las mollejas, escurrirlas, trocearlas y meterlas en el zumo de los limones con un poco de sal. Dejar al menos 8…
Pescados
29 agosto 2013
Su carne es muy apreciada en todos los lugares donde se da esta especie. De hecho, es tan exquisita que ha motivado…
Cefalopodos
17 agosto 2013
Limpiar el choco con agua fría. Quitarle el ojo y las babas. Separar los tentáculos del cuerpo y partir este ultimo por…