Salsas y vinagretas
17 noviembre 2011
Salsa de mango
Pelar el mango, quitarle el hueso y triturarlo con ayuda de una batidora. Poner el puré junto con la nata, la sal…
Sal
1.047 recetas
Salsas y vinagretas
Salsas y vinagretas
Almogrote
26 octubre 2011
Almogrote
Picar el queso en trozos pequeños. Poner todos los ingredientes en el vaso de una batidora a excepción del queso y batir…
Carnes
Saltimbocca a la romana
26 octubre 2011
Saltimbocca a la romana
Salpimentar la carne. Sobre cada filete poner una loncha de jamón y una hoja de salvia y enrollarlos sobre si mismos, sujetándolos…
Calamares
7 septiembre 2011
Calamares en su tinta
Cortar los calamares en rodajas. En una cacerola poner la cebolla y el ajo bien picados junto con el aceite y el…
Ensaladas
Ensalada de Fetuccini
2 septiembre 2011
Ensalada de Fetuccini
Poner en una cacerola alta a hervir agua con un puñado de sal, y cuando comience a hervir, añadir la pasta y…
Carnes
1 septiembre 2011
San Jacobo
Aplastar la carne y salarla. Poner un filete de ternera, disponer por encima las lonchas de queso, el jamón serrano y terminar…
Carnes
29 agosto 2011
Pollo a la «Kiev»
Filetear las pechugas y salarlas. Untarlas con la mantequilla de ajo y enrollarlas sobre si mismas. Pasarlas por huevo y pan rallado...
Salsas y vinagretas
26 agosto 2011
Pesto «rosso» de almendras
Cortar la albahaca y el tomate seco, pelar el ajo. Poner todos los ingredientes en el vaso de una batidora y triturarlos...
Pasta
Macarrones con salmón
25 agosto 2011
Macarrones con salmón
Poner en una cacerola alta a hervir 1/2 L de agua con un poco de sal, y cuando comience a hervir, añadir…
Carnes
Lomo a la «yerbabuena»
25 agosto 2011
Lomo a la «yerbabuena»
Frotar el lomo con el limón. En una fuente poner las hierbabuena, el aceite, el vinagre, el ajo muy picado, la cebolla…
Verduras y hortalizas
Patatas en salsa verde
21 agosto 2011
Patatas en salsa verde
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas gruesas. En una cacerola poner aceite y la cebolla y el ajo muy picados.…
Pescados
Lubina tostada con espinacas
21 agosto 2011
Lubina tostada con espinacas
Coser los huevos en agua con sal, durante 10 m. Cuando estos cosidos sacar y enfriar con agua fría, reservar. Saltear las…
Pescados
20 agosto 2011
Merluza en salsa de citricos
Sazonar la merluza, pasarla por harina. En una sarten amplia poner, a fuego suave, el aceite y el ajo cortado en laminas…
Entrantes
18 agosto 2011
Croquetas de gambas y esparragos
La base de las croquetas suele ser de bechamel, que siempre se mezcla con otros ingredientes en cantidad abundante, típicamente trocitos de…
Pescados
Lenguado al azafrán
17 agosto 2011
Lenguado al azafrán
Los lenguados son una familia de peces, que comprende más de un centenar de especies. Son peces planos, pleuronectiformes, que habitan el…
Verduras y hortalizas
Judías verdes con virutas de jamón
17 agosto 2011
Judías verdes con virutas de jamón
En una sarten, calentar el aceite, rehogar el ajo cortado enlaminas. Cuando comience a dorarse añadir las judías y rehogar todo junto…
Pescados
Truchas envueltas en puerro y bacon
17 agosto 2011
Truchas envueltas en puerro y bacon
Lavar las truchas, desescamarlas y rociarlas con el zumo del limón. Salpimentarlas. Lavar los puerros, cortarlos en tiras anchas a lo largo…
Ensaladas
16 agosto 2011
Ensalada de arroz
Cortar el ajo muy pequeñito. Hacer una vinagreta con el ajo ,el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta molida y añadir…