Carnes
18 julio 2023
Chistorra a la cerveza
La chistorra es un embutido típico de Navarra, aunque es consumida en toda la península. Hay varios tipos; normal, ahumada, picante…
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entrantes
87 recetas
Carnes
Entrantes
5 julio 2023
Wan tun frito
Wan tun, wantón o won ton es una masa fina y rellena muy común en la gastronomía china.
Entrantes
Corona de calabacín
2 junio 2023
Corona de calabacín
Un primero consistente y sabroso que rompe con lo tradicional.
Entrantes
Brandada de bacalao
1 junio 2023
Brandada de bacalao
La brandada es un plato típico del arco mediterráneo que abarca desde Cataluña hasta Liguria, pasando por la Provenza. Sus ingredientes principales…
Entrantes
Tortillitas de calabacín
29 mayo 2023
Tortillitas de calabacín
Una receta que me pasó ya hace unos años un chef pakistaní. Son sencillas y económicas.
Entrantes
28 mayo 2023
Picadillo de atun
Los picadillos son uno de los platos más populares del verano, ya que son refrescantes y saciantes. Se componen, principalmente de verduras…
Entrantes
Pepinos rellenos
21 mayo 2023
Pepinos rellenos
Un plato realmente refrescante para verano. Como además están rellenos de cous-cous, no nos resultarán pesados.
Ensaladas
Ensaladilla de ahumados
21 agosto 2022
Ensaladilla de ahumados
Creo haber tomado este plato en algún sitio hace ya unos años. De todas maneras, es una revisión mia de dicho plato.
Entrantes
Pastelitos de patata
29 mayo 2022
Pastelitos de patata
La patata es una de las hortalizas más consumidas y se cultiva en todos los continentes. Aporta nutrientes, fibra y muy poca…
Ensaladas
18 septiembre 2021
Ensalada noruega de remolacha
Es bien conocido el gusto por la remolacha en los países del este de Europa. Hoy tenemos una receta perfecta, tanto para…
Entrantes
8 agosto 2021
Bomba de patata
Uno de las pocas tapas reconocibles de la gastronomía catalana junto con las bravas. Aunque también se sirven en otras partes de…
Entrantes
Ensaladilla de pollo
4 agosto 2021
Ensaladilla de pollo
Receta que suelo usar para hacer canapés.
Entrantes
3 abril 2021
Tartar de boletus
Aunque la receta clásica del «tartar» es con carne, también podemos hacer otras cómo está con verduras, frutas o pescado. En este…
Entrantes
30 julio 2017
Coliflores con curcuma
Esta es una receta muy curiosa. Es una manera indu de hacer de las coliflores un delicioso aperitivo.
Ensaladas
Ensalada de manzana
12 octubre 2016
Ensalada de manzana
Pelar las manzanas y rallarlas. Disolver el azucar, la mostaza, la sal y la pimienta en el vinagre, añadir el aceite y…
Entrantes
Fritos de queso
9 marzo 2015
Fritos de queso
Otra vuelta de tuerca a los típicos San Jacobos, con un toque diferente.
Entrantes
Crema de berenjenas
28 enero 2014
Crema de berenjenas
Cocer las berenjenas en agua hirviendo con sal, hasta que estén tiernas. Sacarlas y dejarlas enfriar un poco. Cortarlas por la mitad…
Ensaladas
Ensalada de tiras de pollo
27 enero 2014
Ensalada de tiras de pollo
Abrir la pechuga por la mitad y cortarla en tiras de 1 cm de grosor a lo ancho. Salpimentarlas. Pasarlas por harina,…