Una sopa de origen asiático, especialmente consumida en Tailandia e India.
1 cebolla, 1 limón, 60 gr de harina, curry, 30 gr de mantequilla, 2 pechugas de pollo, 4 lonchas de panceta, 2 L de agua, azúcar, sal.
Mezclar la harina y 1 cucharada de curry. Derretir la mantequilla en una cazuela y rehogar la mezcla de harina y curry. Incorporar la cebolla y la panceta muy picadas. Añadir el pollo y dorarlo.
Agregar el agua, y cuando comience a hervir, añadir el zumo del limón, 1 cucharadita de azúcar y sal al gusto. Tapar y cocer a fuego lento 1 h. Transcurrido ese tiempo, sacar el pollo, cortar en tiras y volver añadir a la cacerola. Rectificar la sal. Servir caliente.