Arroz para guarnicion.
1 cebolla, 200 gr de arroz basmati, 109 gr de piñones, 100 gr de pasas, 400 ml de caldo de pollo, aceite de oliva, sal.
Pelar y picar la cebolla. Rehogar con un poco de aceite y una pizca de sal hasta que se dore. Añadir los piñones y dorarlos ligeramente. Agregar el arroz, mantenerlo hasta que esté nacarado. Incorporar el caldo y las pasas. Salar y cocer a fuego medio, hasta que esté tierno.