Salsa para macerar pescados. Es una salsa sencilla y resultona que enriquecerá el sabor del pescado.
4 dientes de ajo, 1 guindilla seca, sal, aceite de oliva, vinagre de vino blanco.
Pelar y laminar los ajos. En una sartén poner el aceite a calentar a fuego medio. Incorporar los ajos y las guindillas.
Cuando los ajos comiencen a tomar color, retirar del fuego y añadir la sal y el chorrito de vinagre. Incorporar al pescado deseado y servir.