Una tortilla muy especial. Con un sabor y un aroma únicos.
2 huevos, 50 gr de trufa, 1 cucharadita de aceite de trufa, flor de sal, pimienta negra molida, leche.
Batir los huevos, añadir un chorrito de leche. Agregar 3/4 partes de la trufa rallada.
En una sartén, poner un poco de aceite a calentar. Añadir los huevos, salpimentar y sacudir rápidamente.
Doblar la tortilla sobre si misma y dejarla cuajar al gusto. Poner en un plato, decorar con el resto de la trufa rallada.