Una receta muy antigua y tradicional que en mi caso, se hacía en mi casa cuando yo era niño.
300 gr de merluza, 100 gr de mayonesa, 2 cebolletas, sal, agua.
En una cacerola poner agua con sal a calentar. Incorporar la merluza y dejar hasta que esté cocida. Una vez terminada, sacar, escurrir y dejar enfriar.
Una vez fría, quitarle las espinas y desmenuzarla. Ponerla en un bol. Añadir las cebolletas muy picadas y mezclar con la mayonesa. Corregir la sal. Servir fría.