Amarillo intenso, de piel firme y ligeramente rugosa, con forma oval y con dos protuberancias a ambos lados, el limón es uno de los frutos más consumidos en todo el mundo.
3 huevos, 160 gr de azúcar, 10 ml de nata, sal, 75 gr de mantequilla, 160 gr de harina, 1 limón, 1 sobre de levadura.
Untar un molde de bizcocho con mantequilla y cubrirlo de papel aluminio. Untar de mantequilla también el aluminio.
En un bol grande poner los huevos, el azúcar, la sal y la cáscara del limón rallada. Remover hasta que la mezcla esté esponjosa. Incorporar la nata, la levadura y la harina. Agregar la mantequilla en pomada. Mezclar bien y echar en el molde. Introducir en el horno 45 m a 180°.
Dejar enfriar. Desmoldar sobre una rejilla, retirándole el aluminio. Decorar con rodajas de limón.