La salsa coktail (también llamada salsa golf) es una salsa usada en todo el mundo con diferentes variantes, según el continente en la que se realicé.
Se emplea comúnmente para aderezar pescados, mariscos y ensaladas.
2 naranjas, 500 gr de mayonesa, 200 gr de ketchup, 20 gr de azúcar moreno, 2 cucharadas de brandy, 1 cucharadita de salsa perrins, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharada de mostaza dijon, sal.
Partir las naranjas por la mitad y con ayuda de un tenedor, sacarles el zumo.
Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar hasta que la salsa esté bien ligada.