Está receta nos servirá como plato principal o como guarnición.
300 gr de champiñón, 3 dientes de ajo, aceite de oliva, sal, vino blanco, agua, harina.
Lavar y secar los champiñones con un paño húmedo. Laminar.
En una sartén poner a calentar el aceite a fuego medio. Incorporar el ajo laminado. Cuando comience a dorarse,cañadit los champiñones y saltear. Sazonar e incorporar el vino. Dejar reducir 2-3 m y cubrir con agua.
Cuando los champiñones estén tiernos y la salsa reducida, agregar la harina y esperar a fuego suave. Corregir la sal. Servir calientes.