Cocina y experimentos varios
Un postre rápido y sencillo que nos solucionará un postre rápidamente.
150 gr de fresas, 1 yogurt griego, miel de caña.
Lavar las fresas. Quitarles las hojas verdes y cortarlas en rodajas a lo largo.
Disponer sobre un plato. Cubrirlas con el yogurt y regar por encima la miel de caña. Servir frías.
Un plato gratamente sorprendente, fresco y sabroso.
2 puerros, 1 cebolla, 2 manzanas golden, 250 gr de fresas, 3 patatas, aceite de oliva, canela molida, sal, pimienta blanca molida, 500 ml de caldo de verduras, 250 ml de leche evaporada.
En una cacerola poner el aceite a calentar. Sofreír la cebolla y los puerros picados. Cuando comiencen a pochar, incorporar las manzanas y las patatas en dados. Salpimentar. Agregar el caldo y la canela y dejar cocer.
Cuando este todo bien cocido, incorporar las fresas y la leche evaporada. Pasar por la batidora y rectificar la sal
Dejar enfriar en la nevera. Servir bien fresquita, acompañada de fresas en finas rodajas o dados.
Aunque está receta estaba diseñada para hacer con hojas de espinacas, las he cambiado, pues tenía lechuga en casa y he querido aprovecharla. Su sabor es una mezcla fresca y refrescante en época de calor.
150 gr de mezcla de lechugas, 100 gr de fresas, 6 rodajas de queso de cabra, 30 gr de nueces, aceite de oliva, sal, crema de aceto balsámico.
Distribuir la lechuga en una fuente. Poner por encima el queso en rodajas y después las fresas cortadas en láminas. Incorporar las Nieves partidas. Añadir la sal, el aceite y para terminar regar con el acero balsámico. Servir fría.
Una ensalada original para la época en la que empieza a apretar el calor.
200 gr de rúcula, 12 fresas, 1 aguacate, 125 gr de carne de cangrejo, 200 gr de langostinos, 1 lima, aceite de oliva, sal, pimienta negra molida, miel.
Lava la rúcula con agua fría. Dejarla escurrir y secar. Colocar en el fondo de una fuente amplia.
Colocar encima la carne de cangrejo troceada, los langostinos pelados y la mitad de las fresas laminadas. Pelar, deshuesar y laminar la pulpa del aguacate. Salpimentar.
Tritura el resto de fresas, con el zumo de la lima, la miel, y una pizca de sal. Verter sobre la ensalada. Servir fría.
Un clásico. Combina leche y fruta. Es muy sano y refrescante.
300 gr de fresas, 600 ml de leche, 70 gr de azúcar.
Lavar las fresas y cortarles el tallo. Trocearlas, ponerlas en el vaso de una batidora, junto con la leche y el azúcar. Batir hasta que esté bien triturado. Servir bien frío.
La tradicional receta italiana de la popular ensalada, donde sustituimos el tomate por fresas. El resultado es fresco y agradable.
125 gr de fresas, 1 mozzarella, aceite de oliva, sal.
Lavar las fresas y cortarles las hojas. Cortar las fresas en láminas de unos 3 mm de grosor. Disponerlas en un plato. Cortar la mozzarella en rodajas y disponerlas por encima de las fresas. Añadir sal al gusto y regar con aceite. Servir fría.
Cuando va llegando el calorcito, podemos hacer este gazpacho diferente que nos refrescará y dará un punto diferente a nuestras comidas.
700 gr de tomate de pera, 300 gr de fresas, 200 gr de pan, 1 diente de ajo, 1/2 cebolla, 1 pimiento italiano, aceite de oliva, sal, 100 ml de agua.
Lavar y quitarle el tallo a las fresas. Poner todos los ingredientes en el vaso de una batidora y triturar bien. Corregir la sal. Servir frío.