Etiqueta: tomate Cherry

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Tortilla de verduras

Verduras es aquella hortaliza cuyo color predominante es el verde, aunque suele extender su significado a otras partes comestibles de las plantas.

Su principal aporte son las vitaminas, minerales y fibra.

4 huevos, 1 calabacín, 200 gr de brócoli, 3 ajetes, 1 diente de ajo, 8 tomates cherry, aceite de oliva, sal.

Lavar y picar el calabacín en dados de 1×1 cm. Cortar la cebolla y el ajo en juliana. Partir los cherrys por la mitad y el brócoli en ramilletes.

Sofreír todas las verduras con un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio. Transcurridos 2 m, añadir el brócoli. Pochar.

Batir los huevos. Añadir a la sartén donde estamos cocinando las verduras. Dejar cuajar a fuego suave y antes de que esté completamente cuajada, aderezar. Terminar de cuajar.

Servir caliente o fría según el gusto.

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Macarrones con cherry

El conocimiento del tomate Cherry o tomate cereza, se remonta, al siglo XV en el Imperio Azteca. Se popularizaron en el siglo XX. Aunque comúnmente son rojos, también los hay verdes, naranjas o amarillos.

250 gr de macheronni, 250 gr de tomate Cherry, 3 dientes de ajo, albahaca, aceite de oliva, sal, pimienta negra molida, vinagre balsámico.

Poner en una cacerola a calentar 2 l de agua con sal. Cuando comience a hervir, añadir la pasta y cocer durante 12 m. Remover para que no se pegue la pasta. Cuando termine de cocer, sacar y escurrir con agua fría. Añadir un poco de aceite para que no se peguen.

Lavar los cherrys y cortarlos por la mitad. Pelar y cortar los ajustes en rodajas.

Poner el aceite a calentar en una sartén. Añadir el ajo y rehogarlo. Agregar los tomates y saltar los durante 5 m. Salpimentar añadir el vinagre y la albahaca en Juliana. Añadir los macarrones, saltear y emplatar. Servir calientes.