Un muffins es un producto de repostería elaborado con pan dulce, hecho en el horno, presenta una base cilíndrica y una superficie más ancha, con forma de hongo. Sus orígenes se remontan al siglo XIII en Inglaterra.
200 gr de azúcar, 110 gr de mantequilla, 2 huevos, 5 gr de levadura en polvo, 200 ml de nata liquida, 250 gr de harina de repostería, 100 gr de chocolate fondant, 4 plátanos, sal.
Batir el azúcar y la mantequilla blanda con unas barrillas para blanquearlo. Añadir los huevos, la nata, la harina y la levadura. Añadir el chocolate derretido y por ultimo, los plátanos, pelados y troceados.
Colocar en una bandeja de muffins y hornear a 180° hasta que suban (unos 25 m). Pinchar para comprobar que estén bien hechos. Dejarlos enfriar. Ya están listos para consumir.