Crema para combatir el frío del invierno, con verdura de temporada. Con mucho sabor y pocas calorías.
500 gr de calabaza, 250 gr de patatas, 1 cebolla, aceite de oliva, 500 ml de leche, 700 ml de agua, sal.
En una cacerola, poner aceite a calentar. Añadir la cebolla picada y pocharla. Después, agrega la calabaza y las patatas peladas y troceadas. Rehogar durante 2 m. Cubrir con agua y Salar. Cocer 30 m, desde que empiece a hervir.
Una vez cocida, templaria. Escurrir las verduras y triturarlas. Agregar la leche, batir bien. Corregir la sal. Servir caliente.