Salsa muy versátil ya que sirve para pescados, carnes y verduras.
200 gr de ajos, aceite vegetal, sal, 350 ml de nata.
Pelar los ajos. Ponerlos en; n cazo y cubrirlos con el aceite. Ponerlos a confitar, para ello los pondremos a fuego muy, muy bajo hasta que estén tiernos. Sazonar. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Cuando esté completamente frío ir agregando la nata poco a poco y emulsionar con ayuda de una batería. Corregir la sal.