Un plato que descubrí por error. Intente hacer un helado de queso y descubrí que se forma una masa esponjosa que me da mucho juego y múltiples usos.
300 gr de rulo de cabra, 150 ml de nata líquida.
Dejar el queso a temperatura ambiente. Quitarle la corteza, ponerlo en un bol junta la nata y batir enérgicamente hasta que los ingredientes estén integrados.
Poner está masa en una cubierta de hielo con forma de semicircunferencia. Meter al congelador durante al menos 6 horas.
Desmoldar y usar como completo de postres o partes de estos.
Comprobaremos que no estan congelados y mantienen la forma semicircular.