Receta que se a echo tradicionalmente en casa de mis padres, durante buena parte de mi juventud. Sobre todo en Invierno y por las noches. Receta sencilla y muy buena.
500 gr de champiñones, sal, aceite de oliva, vinagre de vino blanco.
Lavar los champiñones, cortarles el tallo y secarlos. En una sartén poner un poco de aceite a calentar. Cuando este caliente, poner en ella los champiñones boca abajo. Cuando estén dorados, darles la vuelta y ponerles dentro aceite, vinagre y sal. Dejar hasta que estén terminados. Servir calientes, con cuidado de que no se nos salga la vinagreta al servirlos.