Tortilla de cascaras de calabacin

Tortilla curiosa, ya que se hace con las cascaras que nos sobran de hacer otros platos con calabacines.

Las cascaras de 1 K de calabacines, sal, 5 huevos, 1 chorrito de aceite.

Poner en una cacerola a calentar agua con un poco de sal, y cuando rompa a hervir añadir las cascaras y  dejar hasta que estén tiernas. Sacar, escurrir y cortar en trozos, añadir los huevos, corregir de sal y batir. En una sarten poner un chorrito de aceite y cuando este caliente hacer la tortilla. Servir caliente o fría.

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