Categoría: Mejillones

Los mitílidos (Mytilidae), conocidos comúnmente como mejillones o choros (en algunas partes de América del Sur), son una familia de moluscos bivalvos de gran interés económico y gastronómico.

2 kg de mejillones, aceite de oliva, una nuez de mantequilla, 1 puerro, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, 1 vaso de vino blanco, perejil.

Pelar la zanahoria y cortarla en tiras y después en cuadraditos. Cortar el puerro en rodajas. Limpiar los mejillones. En una cacerola poner el aceite y la mantequilla a calentar. Añadir la zanahoria y el puerro y dejar que se pochen a fuego lento. Añadir el vino, echar los mejillones y tapar la cacerola hasta que los mejillones estén abiertos.  Picar el ajo y el perejil muy pequeños y añadírselo por encima. Servir calientes.

Una deliciosa manera de comer los mejillones, con una salsa sabrosa que les dara un extra de sabor y un puntito de picante.

500 gr de mejillones al vapor, sal, 1 receta de salsa pirata.

Hacer los mejillones al vapor. Reservar. En una sartén hacer la salsa pirata. Poner en un plato los mejillones y cubrirlos con la salsa caliente. Servir.

Los mitilidos, conocidos comúnmente como mejillones o choros (en algunas partes de América del Sur), son una familia de moluscos bivalvos de gran interés económico y gastronómico.

500 gr de mejillones, sal, 1 limón.

Limpiar bien los mejillones y sus conchas. En una cacerola poner 1/2 vaso de agua a fuego, junto con la sal y el limón partido por la mitad. Cuando comience a hervir, agregar los mejillones y tapar la cacerola, para que estos se abran al vapor. Apartar, dejar enfriar y retirarles la concha superior para servirlos.