También conocido como caracol de mar o caramuxo, el bigaros es un molusco univalvo que se suele encontrar en las orillas o próximo a la desembocadura de los ríos.
300 gr de bigaros, 30 gr de sal gorda, 1 hoja de laurel, agua.
Lavar los bigaros bien, para ello los ponemos en agua fría y los removemos y les cambiamos el agua varias veces.
En una cacerola, poner agua a cocer, añadir el laurel y la sal. Cuando rompa a hervir añadir los bigaros y dejar cocer durante 6-8 m dependiendo el tamaño. Sacarlos escurrirlos en agua fría y servirlos.