Salsas y vinagretas
17 noviembre 2011
Salsa de mango
Pelar el mango, quitarle el hueso y triturarlo con ayuda de una batidora. Poner el puré junto con la nata, la sal…
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salsas
66 recetas
Salsas y vinagretas
Salsas y vinagretas
3 noviembre 2011
Reduccion de vino tinto
En un cazo poner a calentar el vino junto con el azúcar y el zumo de limón a fuego medio y dejarlo…
Salsas y vinagretas
Almogrote
26 octubre 2011
Almogrote
Picar el queso en trozos pequeños. Poner todos los ingredientes en el vaso de una batidora a excepción del queso y batir…
Salsas y vinagretas
Salsa al Oporto
6 septiembre 2011
Salsa al Oporto
Poner en un bol las yemas, 1/2 cucharada de zumo de limón y un pellizco de sal. Removerlas con unas varillas e…
Salsas y vinagretas
26 agosto 2011
Pesto «rosso» de almendras
Cortar la albahaca y el tomate seco, pelar el ajo. Poner todos los ingredientes en el vaso de una batidora y triturarlos...
Salsas y vinagretas
Salsa brava
11 agosto 2011
Salsa brava
La salsa brava es una salsa picante típica en la gastronomía de España, que se añade a los alimentos para modificar su…
Salsas y vinagretas
Salsa tartara
11 agosto 2011
Salsa tartara
Picar pequeñita la cebolla, los pepinillos y las alcaparras y rallar el huevo. Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar…
Salsas y vinagretas
Salsa de queso «O Cebreiro»
2 agosto 2011
Salsa de queso «O Cebreiro»
En una sarten derretir la mantequilla y añadir la harina hasta espesar. Calentar la leche y verter sobre la mezcla anterior. Añadir…
Salsas y vinagretas
Salsa de cebollino
2 agosto 2011
Salsa de cebollino
Meter la miga de pan en leche 12 horas antes. En una cacerola poner agua con un poco de sal y cuando…
Salsas y vinagretas
Salsa blanca
28 junio 2011
Salsa blanca
Triturar la miga de pan junto con la yema de huevo, , la sal, el vinagre y tres cucharadas de aceite de…
Salsas y vinagretas
Salsa del piquillo
27 junio 2011
Salsa del piquillo
Pasar por la batidora los pimientos, el ajo, el aceite y la sal. Batir, agregar el tomate y volver a triturar. Usar…
Salsas y vinagretas
27 junio 2011
Xanfaina
Picar los pimientos y la cebolla en juliana y rehogarlas en aceite de oliva hasta que se pochen. Añadir el tomate triturado...
Salsas y vinagretas
9 mayo 2011
Salsa al ajillo
Poner el aceite a calentar a fuego medio. Desgranar los dientes de ajo, partirlos y agregarlos al aceite caliente. Cuando estén dorados...
Salsas y vinagretas
25 abril 2011
Salsa al whisky
En una cacerola a fuego lento poner el aceite junto con los ajos machacados hasta que estos estén dorados, momento en el...
Salsas y vinagretas
Salsa de queso azul
24 abril 2011
Salsa de queso azul
En un cazo a fuego lento poner la nata junto con la sal, la pimienta y el queso desmigado, removiéndolo...
Salsas y vinagretas
Salsa de pimienta verde
23 abril 2011
Salsa de pimienta verde
En un mortero poner la mitad de la pimienta con unos granos de sal y machacarla. En un cazo poner la mantequilla...
Salsas y vinagretas
4 abril 2011
Salsa gorgonzola
Poner en una cacerola a fuego suave la nata con la sal y la pimienta. Cuando este caliente añadir el queso y…
Salsas y vinagretas
15 marzo 2011
Salsa barbacoa
Mezclar todos los ingredientes en un bol, sin dejar de remover para que se mezclen bien. Dejar reposar al menos...