Receta mas que curiosa, esta nos permite disfrutar de una plato tradicional de una forma diferente.
1 L de gazpacho, 1 clara de huevo, 3 cucharadas de nata, alioli.
Poner el gazpacho en un recipiente apto para congelar y cerrar con su tapa. Congelar 90 m. Sacarlo y batirlo con una batidora. Volverlo a congelar y sacarlo 1 h, después. Batir la clara a punto de nieve, agregarle la nata y juntarlo con el gazpacho. Removerlo bien y vuelve a congelarlo. Vuelve a repetir dos veces mas la operación de Congelar y batir.
Servir en una copa con una cucharada de ali-oli debajo y la bola de helado encima.