La ensalada de Arroz es una de las ensalada de verano más refrescantes y ligeras. Este en concreto es realmente sencilla de realizar y muy económica.
150 gr de arroz, vinagre de vino blanco, sal, aceite de oliva, pimienta negro molida, 1 diente de ajo, 300 gr de jamón York, perejil.
Cortar el ajo muy pequeñito. Hacer una vinagreta con el ajo ,el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta molida y añadir un chorreón de agua.
Cocer el arroz en agua caliente con un poco de sal y aceite, cuando este tierno, sacarlo y ponerlo en un escurridor a enfriar. Cortar el jamón en dados pequeños y mezclar con el arroz y la vinagreta y añadir por encima el perejil a trozos. Servir frio.