Las zanahorias aliñadas nos sirven de entrante o guarnición. Son ricas en vitaminas y antioxidantes.
500 gr de zanahorias, 6 dientes de ajo, aceite de oliva, sal, vinagre de vino tinto, agua, tomillo, orégano, perejil.
Pelar las zanahorias, cortarles las puntas. En una cacerola poner agua con sal a fuego fuerte a calentar, y cuando comience a hervir, incorporar las zanahorias. Hervir hasta que estén tiernas. Sacar, escurrir y dejar enfriar.
Cortar las zanahorias en rodajas de unos 2-3 mm de grosor. Ponerlas en un bol. Sazonar. Picar los ajos y el perejil muy finos. Añadir a las zanahorias junto con el resto de hierbas.bincirporsr sal y vinagre al gusto. Mezclar bien.