Verduras y hortalizas

2 marzo 2021

Bulgur con verduras

El «bulgur» es un ingrediente que se obtiene a partir del trigo y es muy popular en Proximo Oriente. Se consume cocido…

Salsas y vinagretas

9 febrero 2021

Salsa de hinojo y tomate

Salsa de orígen turco, de un sabor intenso y diferente. Se usa como fondo para platos de pescado o marisco, aunque también…

Verduras y hortalizas

8 febrero 2021

Champiñones salteados

Un plato que nos puede servir como entrante, como complemento para otras prestaciones o como guarnición.

Ensaladas Ensalada de champiñones

4 febrero 2021

Ensalada de champiñones

La seta más conocida y más común. Riquísima en cualquier preparación, ya sea sola o como guarnición.

Verduras y hortalizas

9 diciembre 2020

Níscalos en escabeche

Un plátazo para comenzar la temporada de setas...

Verduras y hortalizas

7 diciembre 2020

Potaje de guisantes

El guisantes es una planta propia de la cuenca mediterránea...

Verduras y hortalizas

10 abril 2020

Verduras a la plancha

Como sabéis, las verduras son uno de los alimentos más sanos que existen. A mí, particularmente, a la plancha, creo que es…

Verduras y hortalizas

5 abril 2020

Lombarda estofada

El estofado de lombarda es un plato singular y muy sano. Lo podemos usar como plato principal y también de guarnicion. Sus…

Verduras y hortalizas Pencas con almejas

26 marzo 2020

Pencas con almejas

Cuando hacemos espinacas, solemos dejar las pencas a un lado. Está es una receta para aprovecharlas.

Verduras y hortalizas

25 marzo 2020

Patatas a la segoviana

Las patatas a la segoviana son el típico guiso de patatas, varían los ingredientes según el lugar, muy populares como primer plato…

Verduras y hortalizas Batido de espinacas y platano

25 marzo 2020

Batido de espinacas y platano

Un batido muy sano. Tipo smoothie.

Verduras y hortalizas

14 julio 2019

Berenjenas 4 quesos

La berenjena es originaria de la India y llego a Europa en la edad media. Tiene un alto contenido en agua y…

Verduras y hortalizas

17 agosto 2018

Alboronia

La alboronia es un plato muy antiguo. Es un plato de reminiscencias árabes. Es la base del plato actualmente conocido como pisto.

Entrantes

30 julio 2017

Coliflores con curcuma

Esta es una receta muy curiosa. Es una manera indu de hacer de las coliflores un delicioso aperitivo.

Verduras y hortalizas

26 marzo 2017

Ensalada de salmón,ajetes y jengibre

​ Este plato es un falso carpachio. Se me ocurrio casi casualmente dado mi gusto por el sabor picante del jengibre caramelizado,…

Verduras y hortalizas

28 febrero 2017

Alcauciles al romero

​ La alcachofa o alcuacil es una planta herbacea cultivada desde la antiguedad en climas templados. Es muy rica en carbohidratos y…

Verduras y hortalizas Judias con salsa de curry

26 mayo 2014

Judias con salsa de curry

Cocer las judías en agua hirviendo con sal. Escurrirlas. En una cazuela, derretir la mantequilla, añadir el yogur y revolverlos sobre el…

Verduras y hortalizas

8 marzo 2014

Tomate aliñao

El tomate aliñao es quizás el plato mas consumido en el sur de la península en la época de primavera-verano. Plato de…